Esta cepa emblemática del Valle Calchaquí tiene la oportunidad de mostrar todo su potencial en nuestros viñedos de más de 130 años ubicados en Finca El Recreo. Cada parcela se cuida respetando su condición de Patrimonio de la Viticultura Salteña, realizando manejo agroecológico, en equilibrio con el ecosistema. Las plantas están conducidas en parral a baja densidad. En este sistema todas las tareas que se realizan son de forma manual vinculando el trabajo y la conexión de la gente del lugar con esta antigua cepa.
La elaboración se realiza cuidadosamente, con levaduras nativas y manteniendo la acidez natural definida con el momento óptimo de cosecha. Este vino tiene su crianza en foudres de roble francés.
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NOTAS DE CATA: Color amarillo brillante con reflejos verdosos. Aromas f lorales y frutales que recuerdan a jazmines, flores de azahar y durazno. Notas a caramelo y sutil vainilla. En boca untuoso, de acidez equilibrada y final persistente. |
CANTIDAD DE BOTELLAS: 1300
| Alc: 13% | | Ph: 3,5 | | Acidez: 5,3 | | Azúcares: 1,8 |
