Esta variedad encuentra la posibilidad de mostrar toda su elegancia y frescura proveniente de las cepas que crecen cómodamente sobre los suelos de Finca El Recreo. El desarrollo equilibrado de su sistema radicular, en suelos franco-arenosos y profundos, permite un balance entre la canopia y la fruta, que sumado al momento óptimo de cosecha y a una cuidadosa elaboración dan como resultado este vino expresivo y de gran identidad. Los viñedos responden al manejo agroecológico priorizando la armonía con el entorno y respetando a las personas que velan por él. El mosto fermenta con las levaduras nativas provenientes de la finca, manteniendo su acidez natural, en tanques de concreto. La crianza se realiza en foudres de roble francés durante dos inviernos.
|
NOTAS DE CATA: Color amarillo dorado con reflejos verdosos. Aroma frutal con notas cítricas y tropicales como el mango. Aromas secundarios como la miel y la vainilla. En boca de acidez equilibrada, entrada suave, final persistente y untuoso. |
CANTIDAD DE BOTELLAS: 5000
| Alc: 12,5% | | Ph: 3,4 | | Acidez: 6,65 | | Azucar: -1,8 |
